L’invention de la cuisine : Pierre Gagnaire – Paul Lacoste

Le film commence, nous sommes derrière la vitre. Le chef se prépare, tout en maîtrise, semble adresser quelques recommandations en ajustant son costume de scène, cette scène que sont les coulisses du restaurant. Soudain, le regard posé à travers la vitre s´assombrit, comme percé à jour.

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